Cette race est reconnaissable entre toutes de par sa peau élastique et glabre similaire à du caoutchouc. Sur certaines zones, un duvet très court et à peine visible est présent. La morphologie du Donksoy présente une tête cunéiforme munie de pommettes saillantes et de rides apparentes sur le front. Ses yeux sont en amande et ses oreilles sont très grandes. La couleur de sa robe et de ses yeux est quant à elle très diversifiée.

Malgré son allure brute, le Donksoy possède un caractère très curieux et proche de l’homme. Il présente la spécificité de beaucoup transpirer, un bain hebdomadaire est ainsi attendu. Mais pas de panique, il adore se laisser caresser sous l’eau tiède.